INGREDIENTI
- 100 g Emmental Nonna Tita
- 100 g di farina di grano saraceno
- 60 g di farina 00
- 2 uova
- 25 g di burro
- 260 ml di latte
- 100 g di prosciutto cotto
- Un pizzico di sale
PREPARAZIONE
STEP 1
Sciogliere il burro a fuoco lento.
STEP 2
In una ciotola versare la farina e le uova, mescolare ed aggiungere il burro e il latte con un pizzico di sale.
STEP 3
Lasciare riposare il composto in frigo per 30 minuti.
STEP 4
Fare riscaldare una padella del diametro di circa 20 cm e versare 5 cucchiai di pastella facendo cuocere per qualche minuto.
STEP 5
Girare le crêpes e farcirle con il formaggio Emmenthal bavarese Nonna Tita, il prosciutto cotto e l’uovo richiudendo i bordi per formare un quadrato.
STEP 6
Cuocere con coperchio ogni crêpe finché il formaggio Emmenthal bavarese Nonna Tita non sarà fuso e l’uovo cotto.
STEP 7
Le crêpes sono pronte, buon appetito!