GORGONZOLA DOLCE NONNA TITA
Gorgonzola dolce Nonna Tita: la morbidezza e delicatezza del miglior latte intero per un formaggio molle delizioso. Il Gorgonzola è un formaggio D.O.P. che troviamo sia classico che dolce o piccante. È un ingrediente che si presta moltissimo sia per gli antipasti, accompagnato da miele amaro o composte di frutta, che nei primi e secondi piatti, specie nei risotti o da accompagnamento alle carni magre.
Il gorgonzola dolce Nonna Tita ha un gusto piacevole ed è particolarmente cremoso, è prodotto esclusivamente con latte italiano di prima qualità ed è perfetto da abbinare ad un vino bianco leggero e sorprende con i dolci!
INSALATA CON GORGONZOLA DOLCE NONNA TITA E POLLO
INGREDIENTI
- 60 g di gorgonzola dolce Nonna Tita
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di senape
- aceto di mele
- olio EVO
- 4 petti di pollo
- 2 pere
- Farina 00
- pangrattato di panko
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro
- 1 manciata di noci Pecan
- Sale e pepe q. b.
PREPARAZIONE
STEP 1
Preparare un salmoriglio con l’aglio precedentemente tritato, olio, sale, pepe, senape e aceto.
STEP 2
Tagliare a strisce il pollo e impanare ogni striscia passandola prima nella farina, poi nelle uova che abbiamo sbattuto in precedenza e infine nel pangrattato di panko.
STEP 3
Scaldare il burro in padella e friggere il pollo fino a completa doratura e adagiare su un piatto con della carta assorbente.
STEP 4
Lavare e tagliare la rucola, adagiarla su un piatto da portata e tagliare le pere a fettine.
STEP 5
Sul letto di rucola aggiungere le pere, il gorgonzola dolce Nonna Tita, le noci Pecan ed il pollo.
STEP 6
Condire con il salmoriglio precedentemente preparato e servire!