CARCIOFI SOTT’OLIO I GUSTAIOLI
Nei pratici barattolini I Gustaioli trovi i cuori di carciofo più morbidi e dolci, frutto di una selezione attenta di questi deliziosi ortaggi che grazie alla lavorazione naturale ed al processo di conservazione in olio, sono disponibili tutto l’anno. Il carciofo ha tantissime benefiche proprietà, come quella di aiutare le funzionalità epatiche e depurative, oltre ad essere ricco di vitamine del gruppo B ed utile alla cura del cuoio capelluto.
Grazie alla selezione del nostro marchio di qualità in esclusiva I Gustaioli, al Centesimo trovi sempre i carciofi migliori, perfetti per un aperitivo tradizionale e molto versatili in cucina. La conservazione in olio li rende adatti a qualsiasi tipo di cottura e condimento.
LINGUINE CON PISELLI E CARCIOFI I GUSTAIOLI
INGREDIENTI
- Carciofi sott’olio I Gustaioli
- linguine
- 1 tazza di piselli
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio al tartufo bianco
- 1 cucchiaio di crema di formaggio
- Basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
STEP 1
Scolare i carciofi sott’olio I Gustaioli e sistemarli in una piastra, conditi di sale e pepe, e cuocerli fino a che non diventano croccanti.
STEP 2
Tagliare lo scalogno e farlo rosolare nel burro insieme allo spicchio d’aglio in una padella antiaderente.
STEP 3
Cuocere i piselli e creare una crema con l’aiuto di un frullatore ad immersione.
STEP 4
Aggiungere la crema di piselli e la crema di formaggio al soffritto di aglio e scalogno e far cuocere fino ad amalgamare il tutto, aggiustando di sale.
STEP 5
Cuocere le linguine e una volta pronte farle mantecare con il condimento di piselli e formaggio cremoso.
STEP 6
Servire su dei piatti da portata adagiando i carciofi sott’olio I Gustaioli sulla pasta e aggiungendo qualche pisello intero.
STEP 7
Finire il piatto aggiungendo una spolverata di pepe, un filo d’olio al tartufo bianco e delle foglioline di basilico fresco. Il piatto è pronto, buon appetito!