MASCARPONE NONNA TITA
Il mascarpone è l’ingrediente principale per il dolce più famoso d’Italia: il tiramisù!
Ma è anche un ottimo ingrediente per cheesecake, creme e farciture.
Il mascarpone però è anche un ottimo ingrediente per gustosi e particolari primi e secondi piatti: conferisce al piatto morbidezza e eleganza e può essere miscelato con tantissimi aromi e sapori anche decisi.
Per essere certo che il mascarpone sia quello giusto basta scegliere Nonna Tita, il marchio di qualità in esclusiva che unisce bontà e convenienza, e che trovi solo al Centesimo!
Il mascarpone Nonna Tita è prodotto solo con latte italiano, è cremoso e soffice e pronto per le tue ricette! E poi è Nonna Tita e lo sai, di Nonna Tita ti puoi fidare!
PICI MASCARPONE E LIMONE
INGREDIENTI
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Zeste di limone
- 150 g di mascarpone Nonna Tita
- 400 g di pici freschi
- Olio e.v.o.
- Sale, pepe e basilico fresco
PREPARAZIONE
STEP 1
Unire il mascarpone Nonna Tita con 70 grammi di parmigiano grattugiato e le zeste di limone.
STEP 2
Far amalgamare il composto ottenuto a bagnomaria mescolando per 3-4 minuti fino a che la salsa diventa densa.
STEP 3
Cuocere i pici freschi lasciandoli al dente.
STEP 4
Scolare la pasta conservando una tazza d’acqua di cottura e aggiungere la salsa.
STEP 5
Completare la cottura a fuoco lento aggiungendo la tazza d’acqua di cottura: inizialmente sembrerà un condimento troppo liquido ma i pici freschi assorbiranno rapidamente l’acqua e si insaporiranno.
STEP 6
Alzare la fiamma nell’ultimo minuto di cottura, spolverare di pepe nero macinato fresco, far saltare per qualche secondo e guarnire con delle foglioline di basilico fresco. Buon appetito!